التسوق الحي بالفيديو في عمّان
اطلب من جميع محلات المدينة

حبيبة ليست مجرد محل حلويات — هي مؤسسة عمّانية يقف أمامها طابور كل مساء منذ أكثر من خمسين عاماً. تقع في وسط البلد، تحديداً في زقاق ضيق بين شارع الملك فيصل ومسجد الحسيني، حيث رائحة السمن البلدي والقطر الساخن تنتشر في الهواء قبل أن ترى الباب نفسه. الدفعة الكبرى من الكنافة الخشنة بالجبن تخرج من الفرن تماماً عند الرابعة عصراً بتوقيت عمّان.

في جلسة التسوق الحي، نوقّت زيارتك بدقة لتشاهد البائع وهو يفتح صينية الكنافة الذهبية أمام الكاميرا، يقطعها بالسكين الطويل المخصص، يقلبها على الطبق، ويرشّ القطر الذي يتسرّب في الفور إلى داخل العجين. تطلب وزن القطعة التي تريدها (نصف كيلو، كيلو، صينية كاملة لـ 12 شخصاً)، تختار جبنة عكاوي أو قشطة، وتشاهد البائع وهو يغلّفها لك. تصل إلى الإمارات أو السعودية خلال 2-5 أيام بالشحن السريع، طازجة وما زالت لذيذة.

عائلة زلاتيمو تصنع البقلاوة منذ القرن التاسع عشر، حين كان الجدّ الأكبر يفتح أول محل له في القدس قبل أن تنتقل العائلة إلى عمّان. اليوم لديهم فروع في كل من عبدون وجبل اللويبدة وشارع الجامعة، لكن البقلاوة الأصلية ما زالت تُصنع باليد، مع الفستق الحلبي المختار من حلب ودمشق، والسمنة البلدية، والقطر المعقود ببطء على نار هادئة.

في الجلسة، نأخذك إلى الفرع الذي تختاره — عادةً عبدون لأن المعرض هناك أوسع — وتشاهد صينية البقلاوة الذهبية المقطّعة إلى ماسات صغيرة. هدايا الأعراس الشامية طلب شائع جداً: علبة فاخرة بحجم نصف كيلو إلى ثلاثة كيلو، مزخرفة بتغليف ذهبي، تُرسل مباشرة إلى عنوان العروس في الرياض أو جدة. القصة العائلية وراء كل قطعة تجعل الهدية مختلفة — هذه ليست بقلاوة من السوبر ماركت.

العنبتاوي اسم محفور في الذاكرة الفلسطينية. الأصل من نابلس، والعائلة استقرّت في عمّان بعد عقود من العمل في الحلويات. تخصصهم: الكنافة النابلسية ذات اللون البرتقالي المميز والجبن المالح الذائب، والقطايف في موسم رمضان التي تشتهر بحشوتها الطازجة من الجوز والقشطة، إضافة إلى المعمول بأنواعه وكعك العيد.

المحل الرئيسي في جبل الحسين معروف بأن صاحبه يقف بنفسه أمام المطبخ المفتوح. في الجلسة تستطيع طلب أن يفتح لك مكوّنات الحشوة، أن يريك الجبن قبل أن يضعه، أن يشرح لك الفرق بين الكنافة الخشنة والناعمة. الزبائن الذين يحنّون إلى مذاق نابلس — وهم كثيرون في الخليج — يجدون عند العنبتاوي تجربة لا تتكرر.

سوق الذهب في وسط البلد هو شارع طويل يصطفّ فيه عشرات محلات الصاغة، الواحد بجانب الآخر، تتنافس فيه واجهات العرض المضاءة بالأصفر الذهبي. القاعدة هنا بسيطة وشفافة: السعر النهائي = الوزن بالغرام × سعر الأونصة العالمي يوم البيع + أجرة الصياغة. أجرة الصياغة محددة مسبقاً (عادة 1.5 إلى 4 دنانير للغرام حسب التصميم)، وأحياناً يكون السعر النهائي أرخص من الإمارات والسعودية بنسبة لا تستهان بها.

الجلسة الحية في سوق الذهب هي الأكثر طلباً عندنا. المتسوق يأخذك إلى ثلاثة أو أربعة محلات يعرف أصحابها، تطلب رؤية تصاميم معيّنة (سوار، خاتم زواج، طقم عقد وحلق)، وتشاهد كل قطعة عبر الكاميرا. حين تختار، يضعها البائع على الميزان الإلكتروني أمامك، تشاهد الرقم بنفسك، يخبرك بأجرة الصياغة، ويكتب السعر النهائي. تختار بين عيار 21 (الأكثر شيوعاً للحلي)، أو 22 (للمكسرات المصرية)، أو 24 (السبائك والاستثمار). القطعة ترسل مع شهادة ضمان وفاتورة رسمية تثبت العيار والوزن.

شارع الرينبو في جبل عمّان هو القلب التراثي للعاصمة. شارع متعرّج، يطلّ على المنحدر نحو وسط البلد، تصطفّ فيه البيوت الحجرية القديمة التي تحوّل بعضها إلى مقاهٍ ومحلات تراثية وستوديوهات حرف يدوية. هنا تجد الأثواب الفلسطينية المطرزة يدوياً، السجاد البدوي بألوانه الترابية، الفسيفساء الصغيرة، الصابون البلدي بزيت الزيتون، الفخار، والمشغولات الخشبية.

في الجلسة نتجوّل معك في الشارع وندخل المحلات التي يعرفها متسوقنا جيداً. سوق جارا في نهاية الأسبوع خيار رائع إن وافقت التواريخ، حيث الحرفيون يبيعون مباشرة. الزيارة تختم أحياناً بكوب قهوة سادة في مقهى مطلّ على عمّان القديمة.

جبل عمّان هو الجبل الأقدم في العاصمة، يحتضن بيوت الستينات الحجرية، السفارات القديمة، ومركز وايلد جوردن (الجمعية الملكية لحماية الطبيعة) الذي يبيع منتجات حرفية من قرى الأردن: صابون من زيت الزيتون من أجلون، ملح من البحر الميت، مجوهرات فضية من معان، حلويات من ريف الكرك. كل منتج له قصته وموقع المرأة الحرفية التي صنعته.

في نفس الحي، ورشات الموزاييك الصغيرة تنتج لوحات وأطباق ومرايا مزيّنة بالحصى الملوّن. الجلسة تأخذك إلى ورشة الحرفي، تشاهده وهو يرتّب القطع، تطلب تصميماً مخصصاً لك (شجرة الزيتون، طاووس، آية قرآنية)، ويعمل عليه. بعض القطع تستغرق أسبوعاً إلى أسبوعين لتنتهي، ثم تُشحن إليك بتغليف خاص يحمي الفسيفساء أثناء النقل.

مادبا تقع جنوب عمّان بثلاثين كيلومتراً، وهي العاصمة العالمية للفسيفساء البيزنطية منذ القرن السادس الميلادي. كنيسة القديس جاورجيوس تحتضن أرضية فسيفساء أثرية تمثّل خريطة الأراضي المقدسة بكاملها، والمدينة كلها مليئة بمحلات صغيرة يصنع فيها الحرفيون أعمالاً معاصرة بنفس التقنية القديمة — قطع من الحجر الطبيعي المقصوص يدوياً، ترتّب بالغراء على لوحة، ثم تُصقل.

جلسة مادبا تتطلب ساعتين كاملتين لأن المسافة من عمّان طويلة والمحلات منتشرة. خيار ممتاز للذين يبحثون عن هدية فريدة للعرس أو هدية بيت جديد — لوحة فسيفساء بقياس كبير تعلّق في صالة الاستقبال، توقّع باسم الحرفي وتاريخ الإنجاز. الأسعار تبدأ من 25 ديناراً للقطع الصغيرة وتصل إلى عدة مئات للأعمال الضخمة.